В последнее время я все время пекла темный хлеб, с 40% ржаной муки, добавляю в него всякое-разное, то тмин (получается очень ароматно и вкусно), то кориандр и семечки тыквы и подсолнуха (кориандр нравится меньше). Но иногда хочется и белого хлеба, так что я пробую новые рецепты.

Этот хлеб я пекла в рамках прохождения курса у Терезы, но он есть в свободном доступе на ее канале в YouTube и на ее сайте. Вообще, мне очень нравится Тереза. На ее канале есть пошаговые видео о закваске и много всякого полезного, плюс курсы на Udemy по выпечке хлеба. Потихоньку я их смотрю и пеку те хлеба, которые Тереза там показывает. Продолжить чтение…