В начале июня мы с Катей съездили на мастер-класс по выпечке хлеба на закваске к известному у нас в Техасе хлебопеку Сандипу. Он ученый и занимается выпечкой хлеба в качестве хобби. Все мероприятие проходило на мельнице, владелец которой, Джеймс, тоже увлечен хлебом. В общем-то все это затевалось, чтобы познакомить людей с мукой, которую он делает и, кто б сомневался, хлебом из нее или с ее участием. Продолжить чтение…